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茶艺茶道
   
维族香茶茶艺

作者:    来源于:    发表时间:2010-05-06 0:00:00    阅读:1290   [关 闭]

在新疆天山的南部,散布着水草丰茂、农产富饶的绿洲。生活在南疆的维吾尔族同胞喜欢喝一种独特的香茶。
     
  煮香茶与煮奶茶一样,首先把茯砖捣碎,放在茶壶中煮沸。所不同的是,茶汤沸腾4—5分钟后加入的不是鲜奶与盐巴,而呈用胡椒、桂皮等香料混合碾成的细粉。维族同胞煮香茶通常用铜质长颈茶壶或搪瓷茶壶,为了防止倒茶时茶渣、香料混入茶汤,他们往往在壶嘴上套一个网状的过滤器。现代医学研究认为胡椒能开胃,桂皮可益气,茶能提神,这三样物质混合后相互调补,相得益彰,使茶的营养保健功能有所加强,难怪南疆的维族老乡把香茶看做是营养保健饮料,大多数人每日要喝三次,一般与早、中、晚餐结合进行。边吃馕(维族面饼),边喝香茶,既有情趣,又有益于健康。

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